介绍摘要

  • 口味
    清香
  • 调料
    食盐、味精、鸡精、料酒、胡椒粉
  • 辅料
    鲜汤、葱花
  • 中文名
    香油豆腐
  • 主要食材
    嫩豆腐,猪肉
香油豆腐是一道由豆腐、猪肉等食材制成的食品。

基本内容

制作步骤
1、嫩豆腐切成小块,下入沸水锅中焯烫一下,捞出沥水;
2、猪肉去掉筋膜,洗净,剁成末。
3、净锅置火上,加入香油烧至六成热,先下入肉末煸炒至变色,放入蒜末、姜末煸出香味。
4、再加入鲜汤、豆腐块、食盐、味精、鸡精、料酒、胡椒粉烧沸。
5、转小火烧焖至入味,用水淀粉勾芡,撒上葱花,出锅装碗即可。

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