介绍摘要

  • 中文名
    牡蛎炒蛋
  • 主要原料
    生蚝
  • 适宜人群
    大多数人
  • 主要营养成分
    蛋白质
  • 是否含防腐剂
牡蛎炒蛋是一种食物,主要原料有生蚝,辅料有鸡蛋,韭黄等。

用料

生蚝1小碗
鸡蛋2个
韭黄6根

调料

花生油适量
食盐1小勺
姜2片
料酒1小勺
小葱2棵
胡椒粉半小勺
水适量

烹饪技巧

1、牡蛎一定要仔细把泥沙都清洗干净,有时还会有残留的壳在里面;
2、牡蛎提前过水是为了把水分逼出来,直接下锅出水后卖相不好,也容易炒老;
3、如果用了韭菜就不用放小葱了。
 

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