介绍摘要

豆豉千张是一道家常菜,主料是豆豉、千张,配以盐、姜、蒜等烹制而成。

制作方法

1、豆豉用水泡软。
2、千张切丝,备好姜蒜,肉丝。
3、炒熟肉片,盛起。
4、锅内炒香姜蒜,将泡好的豆豉连水一起倒入锅中。
5、下入千张,加盐、生抽和老抽煮入味。
6、倒入肉片翻炒略煮入味即可上盘。
小贴士
豆豉要泡软再入菜。泡豆豉的水别浪费,放锅中煮千张特别香。