介绍摘要
-
工艺 干烧 -
中文名称 豆豉豆腐 -
主要原料 豆腐、豆豉 -
外文名称 SautéedTofuwithBlackBeanSauce -
主要营养成分 蛋白质 -
是否含防腐剂 否
豆豉豆腐是一道菜品，本菜品主要食材是豆腐、豆豉，配料有色拉油、酱油、味精等，本菜品主要是通过将食材放入锅中炒制而成。
基本内容
豆豉豆腐 ：Sautéed Tofu with Black Bean Sauce
工艺：干烧口味：豆豉味
调料：豆豉(15克) 色拉油(50克) 大蒜(5克) 酱油(5克) 淀粉(豌豆)(5克) 盐(3克) 味精(1克)
类别：私家菜更年期综合症调理 骨质疏松调理 青少年食谱
制作工艺
1.淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；豆腐切成小块；蒜切片；把豆豉剁碎，放入碗中，加入水淀粉拌匀。
2.豆腐块放入油锅炸成金黄色捞出，沥油；原锅留油少许，烹入酱油，放入豆豉、蒜片、精盐、味精煸炒出香味，放入豆腐翻炒均匀，出锅即可。
工艺提示
因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。
菜品口感
色香味美。
食谱营养
豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高，有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
食谱相克
豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食
最新介绍： 肉酿豆腐介绍 煎闷子介绍 芦蒿炒墨鱼介绍 红烧青鱼块介绍 香烤火鸡腿介绍 五仁丸介绍 樱花茶介绍 黄果柑介绍 厚子鱼介绍 抽筋草介绍 定经草介绍 螃蟹蘸料介绍 自制酸奶介绍 苦叶菜介绍 褐篮子鱼介绍 二陈丸介绍 凤尾鱼介绍 金煌芒介绍 猪肚木介绍 小鲍鱼蒸蛋介绍
热门介绍： 冬瓜鱼头汤介绍 清炒菊花菜介绍 青灵芝介绍 回锅肉白菜介绍 干锅啤酒鸡介绍 白菜肉包子介绍 椰蓉奶糕介绍 蛇羹介绍 香浓土豆汤介绍 醋鳖甲介绍 牛肉饺子馅介绍 银条介绍 五花肉炒芹菜介绍 鲨鱼羹介绍 和田青玉介绍 白菜炖带鱼介绍 炝黄豆芽介绍 南瓜土豆丝介绍 麻辣羊肚介绍 莲花茶介绍
相关频道： 豆豉豆腐的做法大全