介绍摘要

  • 口味
    清淡
  • 中文名称
    鲅鱼煎饺
  • 主要食材
    鲅鱼
  • 制作难度
    简单
鲅鱼煎饺[1]

主料

鲅鱼350g
猪肉适量
韭菜适量

辅料

菜油适量
盐适量
葱适量
花椒适量
酱油适量
生姜适量
面粉适量
胡椒粉适量
香油适量
湿淀粉适量

制作步骤

1.先把面粉加水和成柔软适中的面团,放一边备用。
2.把油烧热,放葱花炸香,晾凉备用。
3.锅里加水,放几片姜片和少许花椒煮水,晾凉备用。
4.鲅鱼洗净,小心的取下鱼肉。
5.取一半的鱼肉剁成泥(加少许花椒水一起剁),放姜末拌匀。
6.再放入手切猪肉丁。
7.放胡椒粉拌匀。
8.倒入葱花油搅匀。
9.分次倒入花椒水,搅匀。
10.香油、酱油、盐搅匀。
11.放切好的韭菜搅拌均匀。
12.把面团揪成剂子,擀皮包馅。
13.平底锅涂抹少许油,大火,依次把饺子摆放整齐,盖盖。
14.然后倒入1碗水淀粉,待水干即可。ok![2]