介绍摘要
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分类 鱼类 -
口味 甜辣适中 -
中文名 煎鲅鱼 -
主要食材 鲅鱼，韩式甜辣酱
鲅鱼，学名马鲛鱼，春季以大鱼为主，其肉质紧密，刺少肉且多，煎炸炖，做了鲅鱼饺子鲅鱼丸子，各种吃法繁多。
基本内容
食材:
主料:鲅鱼1条韩式甜辣酱2大勺
辅料:油适量盐适量姜适量葱适量蒜适量糖1勺鱼露1勺香菜适量芝麻适量
步骤:
1.准备一条小鲅鱼。
2.韩国辣酱，葱姜蒜等配料。
3.将鲅鱼从有肚子的那则剖开，背部不要剖断，去掉鱼骨，成一个大片 。
4.加入盐和料酒腌制一至两个小时或更长时间，天热请入冰箱。
5.锅中放适量油，炒香葱姜蒜，加入两大勺韩国辣酱。
6.再加入一勺鱼露。（如没有请用海鲜酱油代替）
7.再加入一勺糖，适量水，大火煮开。
8.转中小火煮至浓稠，加入熟芝麻拌匀关火。
9.腌好的的鱼两面沾上面粉，入油锅中煎制。
10.煎制两面金黄鱼熟透关火。
11.将煎好的鱼装在盘中。
12.浇上煮 好的料汁，再撒上香菜末即可食用。
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