1.先把面粉加水和成柔软适中的面团，放一边备用。
2.把油烧热，放葱花炸香，晾凉备用。
3.锅里加水，放几片姜片和少许花椒煮水，晾凉备用。
4.鲅鱼洗净，小心的取下鱼肉。
5.取一半的鱼肉剁成泥（加少许花椒水一起剁），放姜末拌匀。
6.再放入手切猪肉丁。
7.放胡椒粉拌匀。
8.倒入葱花油搅匀。
9.分次倒入花椒水，搅匀。
10.香油、酱油、盐搅匀。
11.放切好的韭菜搅拌均匀。
12.把面团揪成剂子，擀皮包馅。
13.平底锅涂抹少许油，大火，依次把饺子摆放整齐，盖盖。
14.然后倒入1碗水淀粉，待水干即可。ok！[2]