介绍摘要

  • 主料
    鸭排1000克
  • 辅料
    洋葱(黄皮)25克胡萝卜25克
  • 中文名
    炸鸭排
  • 制作提示
    需备鸡清汤适量
炸鸭排是一道美食,主要原料为鸭排,辅料有胡萝卜、酸黄瓜、小麦面粉等,调料为番茄酱、白砂糖、胡椒粉等。该道菜主要是通过将食材倒入锅中炸制而成。

材料

主料:鸭排1000克
辅料:洋葱(黄皮)25克胡萝卜25克豌豆25克芹菜25克酸黄瓜25克小麦面粉150克鸡蛋100克黄油65克
调料:植物油100克番茄酱50克白砂糖25克醋精20克盐5克胡椒粉2克

制作提示

1. 为使此菜口感更好,需备鸡清汤适量,如果没有鸡清汤可用清水代替
2.油炒面粉制作方法:黄油(15克)放入锅内烧热,放入面粉(25克)炒至微黄即可.