介绍摘要

  • 工 艺
  • 中文名
    熏腐皮
  • 主要原料
    油皮
  • 菜系及功效
    东北菜
熏腐皮是一道美食,主要材料:油皮150克;调料:盐5克,味精2克,花椒5克,香油20克,白砂糖5克。

材料:

菜系及功效:东北菜 工艺:熏
熏腐皮的制作材料:
主料:油皮150克
调料:盐5克,味精2克,花椒5克,香油20克,白砂糖5克

特色:

腐皮嫩香,咸鲜适口,烟香味浓。

制作要诀:

1. 腐皮必须泡透,否则口感不好,影响口味;
2. 熏制时,时间不宜过长,否则颜色过深,影响美观;
3. 因有用糖熏制过程,需准备白糖60克。

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