介绍摘要

  • 配料
    高汤,粉丝,蒜,盐,鸡精,料酒
  • 分类
    家常菜
  • 主要食材
    茼蒿,蛤蜊
  • 中文名
    茼蒿烧蛤蜊
茼蒿烧蛤蜊是由茼蒿,蛤蜊为主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。

制作方法

1 。蛤蜊浸泡,洗净(外面买的干的蛤蜊,身上全是盐,需要在水中浸泡,如果能买到新鲜蛤蜊,可以先在滚水中煮至五成熟去壳取肉)
2。茼蒿切段
3。锅里留少许油,先将蒜末煸香,放入蛤蜊喷些料酒,略加爆炒后放入茼蒿,翻炒
4。加少许高汤,加入粉丝,文火烧2分钟,加盐,鸡精调味即可出锅

食用须知

1.蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。
2.蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。
3.人们在食用蛤蜊和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。