介绍摘要

茄夹又名茄盒,是一道色泽金黄的油炸菜品,属于浙江菜系。主要食材有鲜茄子、鲜猪肉、料酒、鸡蛋、面粉、淀粉等。

特点

炸茄夹,可荤可素,可简可繁。这道菜,金黄鲜亮,脆嫩适口,一口咬上去,更是有热气喷出,茄香四溢,值得一品。