介绍摘要

葱烧鲤鱼是一道老少皆宜的菜品,主料是一条新鲜鲤鱼,配料是新鲜的姜、葱、蒜等,调料为盐、味精、酱油,通过文火煎烧制作而成。

制作方法

1、葱250克整理洗净,晾干备用,鲤鱼剖开洗净。用酒、白糖拌和,浸腌半小时,并上下翻动
2、在锅中烧热生油1小碗,将鱼放入油锅中煎香,另取一只锅,铺上一层鲤鱼,一层葱,鱼及葱交替完为止。最后把姜丝撒上
3、将浸鱼之全部调料倒入锅中,加锅盖,置文火上烧40分钟,最后淋上香油, 便可盛盘上桌