正宗
其它
炸
配方:大虾,冰水,柴鱼酱油,调味米酒
1、虾去壳留尾后将筋切断,洒少许盐
2、沾上低筋面粉
困难
配方:明虾,天妇罗粉,冰水,沙拉油
1、明虾清洗干净
2、剥去虾头和虾壳(留虾尾壳)
配方:大虾,冰水,蚝油,柴鱼酱油,调味米酒
配方:新鲜香菇,白萝卜,青椒,地瓜,柠檬,日式酱油
1、将安永鲜物的特选白虾解冻。
2、将白萝卜磨成泥,水沥掉备用。
甜
配方:大虾,鸡蛋,淀粉,面粉,面包屑,柠檬
1、 买回来的虾子剥掉头和壳 留下最后一截虾壳和尾巴
2、 用竹签从虾的尾部戳进去挑出虾线
咸鲜
配方:鲜虾,面粉,鸡蛋,面包糠,料酒,姜丝
1、 全家福
2、 虾洗净,剥去虾头,挑出虾线,剥去虾壳,备用
家常
酸辣
配方:茄子,秋葵,明虾,舞菇,全蛋冰过,冰水
1、面煳材料都要事先冰过。要炸之前再调喔。要炸的蔬菜切好,要注意不能有水气。
2、虾子退冰后,用盐水洗过后擦干水气,把尾巴的地方用刀子左右刮一刮,把杂质和水气刮出来。
简单
10-30分钟
配方:鲜虾,脆炸粉,卡夫酱,炼乳,柠檬汁,食盐
1、准备小盘,依次加入卡夫酱100g,炼乳30g,劲霸青芥辣5g,柠檬汁几滴。
2、搅拌均匀,制作成芥末卡夫酱,装进裱花袋,待用。
原味
10分钟以内
配方:猕猴桃,面包屑,胡椒粉,面粉,鸡精,清水
1、六只新鲜虾,去头身的壳,留尾部少许,挑去虾肠虾线。
2、洗净后用干净的布吸压多余水分,方便后面切虾不滑手,不吸也行。
配方:白饭,特选白虾,酱油,调味米酒
1、将鲜虾留下最末节 尾巴剪短 去头及剶除
2、调和酥炸粉
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