正宗
孜然味
炸
配方:生姜片,猪手,料酒,葱段,食用油,孜然粉
1、在饭店里吃都是这样大块的香炸猪手，感觉大块的啃起来比较有感觉，所以我也做了一部分大块的猪手。
2、猪手切成一半(我是在超市买这样切好的)
困难
其它
配方:黑木耳,粉丝,青菜,猪扇骨,料酒,食用油
1、来一张成品图。
2、猪扇骨冼净
简单
辣
10-30分钟
配方:米饭,胡萝卜,土豆,椰浆,猪里脊,糯米粉
1、准备食材
2、猪里脊切成2到3毫米的薄大片
家常
30分钟-1小时
配方:猪蹄,料酒,老抽,生抽,桂皮,八角
1、猪蹄处理干净，切成小块
2、凉水下锅，加适量料酒，葱姜，煮开，去除浮沫
原味
蒸
配方:猪脚,老干妈,甜酒,生抽
1、猪脚半个清理干净
2、用开水煮半小时
酱香
烤
配方:猪排肉,面包糠,鸡蛋,黑胡椒粉,玉米淀粉,玉米油
1、准备三块猪排，清洗干净备用
2、猪排用肉锤敲打松肉。没有肉锤也可用刀背拍松
配方:干猪皮,辣椒油,植物油,精盐,凉拌醋,大蒜
1、干猪皮洗净擦干表面水分。
2、锅里倒入足够的植物油，油七成热时放入干猪皮小火炸制。
配方:白萝卜,猪皮,炸豆腐,木耳,蒜苗,鸡精
1、材料：猪皮、白萝卜、木耳、炸豆腐。
2、木耳泡发；炸猪皮放热水中泡10分钟。
一,般
家,常
炒
2,-,3,人,份
1,0,-,3,0,分,钟
配方:炸猪皮,蒜苗,胡萝卜,生抽,蚝油,料酒
1、食材准备（炸猪皮已提前泡发）
2、炸猪皮用热水泡发后改刀，再入开水锅中焯烫一遍，过凉后控干水份
4,-,6,人,份
1,小,时,-,2,小,时
配方:猪皮
1、准备所有新鲜的生肉皮
2、生猪肉皮彻底去掉肥油，背面刮干净，去猪毛，建议猪毛太多，切掉不要
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