煲
配方:草鱼,豆泡,小葱,蒜头,剁椒,蚝油
1、 草鱼收拾干净剁块,放盐腌2小时;
2、 起油锅,放鱼头和几块鱼肉去煎;
家常
焖
配方:炸豆腐泡,酱油,色拉油,水淀粉,葱姜蒜末,西红柿
1、准备食材
2、在把调味品备齐
配方:花腩,豆泡,小葱,蚝油,生抽,老抽
1、 花腩刮干净皮切成块,豆泡泡水里;
2、 放砂煲里煸出油略断生,加入1/2水,淋上蚝油、生抽、老抽和
炸
配方:牛肉,豆角,油豆腐,八角,花椒,陈皮
1、油稍微热时,放葱段、姜片、八件、花椒、陈皮、干辣椒段,爆香;
2、然后放入切片并且沥干水的牛肉炒至变色 ,盛出
配方:炸豆腐,豆泡,粉丝,花椒,大料
1、准备原料。炸豆腐泡和炸豆腐各一袋。
2、将豆腐放入锅中,加水煮开。也可加入些红薯粉。
五香
配方:豆腐,花椒,食用油,大料
1、豆腐控干水切成小方块
2、锅中宽油,油热下入花椒大料和少许盐(第一炸时防浅还能让豆泡入味)
配方:北豆腐,食用油
1、买来北豆腐,切成一厘米厚的薄片,形状四方或者三角的都可以,大概三厘米的边长。
2、锅里放油至六成热,放进豆腐片,中火炸。
配方:豆腐,香菜,小米椒,姜末,蒜末,葱末
1、炒锅倒油炸豆腐
2、准备各种配料,调汁
配方:豆腐泡,荸荠,胡萝卜,冬笋
1、豆腐泡洗净,剖开但不切断。有条件的亲,可以自己炸豆腐泡,这样形状更容易把握。
2、荸荠,胡萝卜,冬笋均洗净,焯水,切成适合的小丁。
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