困难
炸
1人份
2小时以上
配方:干豇豆,甜面酱,料酒,生抽,老抽,八角
1、准备好所需用的食材。
2、准备一锅水,冷水下锅放入五花肉。
油炸
配方:干梅菜,五花肉,八角,干辣椒,蚝油,黄豆酱
1、准备食材
2、把五花肉放入锅中煮去血水,
配方:五花肉,梅菜,家乐鸡粉,红烧汁,生抽,米酒
1、 准备主要材料:五花肉和梅菜,梅菜切粒
2、 梅菜用水浸泡,去掉泥沙和咸味
正宗
配方:梅干菜,五花肉,黄酒,生姜,红糖,味极鲜
1、把五花肉洗净切成方块状备用
2、放入锅子里煮
配方:五花肉,普洱茶,生抽,大块姜片,绍酒,自家料酒
1、将五花肉切10cm*10cm的方块。放入姜葱,带皮一面朝下,放入水中大火煮30分钟,期间每5分钟时,
2、锅里烧开一些油,将带皮一面放入油中,转小火盖上锅盖,煎至油炸声音渐小时再开盖
配方:五花肉,梅菜,鲜红辣椒
1、首先泡上梅菜,冷水泡即可,中间需换水,直到水的颜色变清为止,基本上处理好五花肉,梅菜就泡的差不多了。
2、五花肉过水煮熟,捞出,趁热抹上老抽上色,下图包含四步,比较简单,不再一一说明
家常
配方:五花肉,梅菜,老抽,生抽,食用油,食用盐
1、将五花肉洗净后冷水下入锅中,放适量姜片和葱段,加适量料酒大火煮熟。
2、煮熟后捞出,放适量盐、老抽涂抹均匀,腌制15分钟。
鲜香
10分钟以内
配方:五花肉,梅干菜,生抽,料酒,老抽,豆瓣酱
1、 五花肉选择新鲜且肥瘦,一定要带皮,去除杂毛,清水洗过。
2、 将五花肉放入冷水锅中,同时放入5块姜片和一小把约15克花椒及料酒,中火煮15-20分钟,这次二人份
配方:猪肉,姜片,蔥段,冰糖,生抽,老抽
1、首先将猪皮在无油的热锅中,稍稍炙成金黄色,可以去猪骚
2、炙好的猪皮颜色
电压力锅
爆炒
配方:大蒜,生姜,桂皮,八角,梅干菜,酒酿
1、去腥 先把带皮五花肉整块放入冷水里煮,记得水要多放点,最好没过五花肉。放入4片姜片,2个八角,1整根
2、腌制五花肉 把五花肉放入老抽2勺、生抽8勺、白糖1勺、酒酿4勺(陶瓷勺大小,具体根据自己肉量来调整,
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