家常
咸鲜
炸
10-30分钟
配方:蘑菇,鸡蛋,面粉,玉米淀粉,面粉
1、将蘑菇洗干净，小块的直接撕成小条。大块的，去掉根部，再撕成小条。
2、用手把蘑菇攥干，放在案板上晾一会儿，这样蘑菇的水会更少，炸制的时候就减少因为有水而蹦油。
简单
原味
10分钟以内
配方:新鲜蘑菇,面粉,玉米淀粉,鸡蛋,白芝麻,食用油
1、原料。
2、新鲜蘑菇洗净，轻轻用手按压出多余水分。撕成条状，晾干表面水分，装入盆中。
配方:面粉
1、 把蘑菇撕成宽一点的条洗净
2、 用热水煮一下
正宗
椒盐味
油炸
配方:蘑菇,菜籽油,花椒粉,玉米淀粉
1、准备蘑菇
2、将蘑菇洗净，用手挤干水分，挤的时候注意别把蘑菇弄碎了。
咸,椒盐味
配方:蘑菇,食用油,鸡蛋,面粉少许,清水少许
1、 撕开
2、 洗净，尽量不要有水分。
简,单
2,-,3,人,份
1,0,-,3,0,分,钟
配方:面粉,玉米淀粉,蘑菇,鸡蛋,食盐,椒盐
1、蘑菇洗干净，撕成条状。
2、攥干水分。
咸,鲜
1,小,时,-,2,小,时
配方:平菇,鸡蛋,面粉,味精,胡椒粉,花椒面
1、新鲜平蘑处理干净。
2、撕成指头粗细的条，入开水锅中焯水一分钟捞出过凉。
30分钟-1小时
配方:平菇,鸡蛋,面粉,椒盐
1、平菇手撕一下。
2、水烧开放入平菇，烫软捞出。
椒盐味,酥
配方:面粉,花椒粉,食用油,蘑菇,鸡蛋
1、蘑菇冲洗干净，撕成小块，锅烧开水，放水里一勺盐，放入蘑菇焯软，捞出放凉水过凉
2、把蘑菇捞出，用手攥干水分
配方:平菇,鸡蛋,五香粉,面粉,干淀粉,清水
1、蘑菇洗净入开水锅中焯烫一下。
2、捞出过凉挤干水分，撕成小条。
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