茉莉花茶白巧克力慕斯配方
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配料表用量比例单位
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茉莉花巧克力奶冻夹心鲜奶油500g茉莉花茶28g黑巧克力400g黄油100g鱼胶片或吉利丁片12g无粉巧克力蛋糕底蛋黄150g蛋清200g砂糖240g可可粉75g白巧克力慕斯白巧克力480g牛奶275g鲜奶油500g鱼胶片15g牛奶淋面砂糖250g水80g鲜奶油250g转化糖浆80g镜面果胶80g奶粉80g鱼胶片12g