唐式麻辣鱼配方
共19种材料
主料:19种
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配料表用量比例单位
- 主料
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梭边鱼2斤红薯粉100g姜粉20g花椒油5g盐3g香油10g郫县豆瓣酱200g花椒50g灯笼椒50g干辣椒50g葱姜蒜50g泡姜100g泡椒100g泡萝卜100g泡菜100g白萝卜西芹青笋菜花
步骤1.
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1.腌制鱼块：将切段鱼加入红薯粉，姜粉，花椒油，盐，香油，用筷子搅拌调匀，放置20分钟
步骤2.
2.炒制：锅中中火烧热，倒油，依次加入葱姜蒜，灯笼椒，干辣椒，花椒，豆瓣酱翻炒至香味；之后倒入炮姜、泡椒、泡菜、泡萝卜炒制
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