菜谱网 猪蹄配方大全 猪蹄冰片

猪蹄冰片配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
猪肘子
1
生姜
几片
蒜苗
若干
若干
花生油
适量
酱油
适量
蒜子
少许
姜末
少许

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步骤1、猪肘子要挑个干净新鲜的,要是血水味太重的话会影响风味。买的时候让猪肉摊蜀黍帮忙劈开,烧掉毛毛。当然要是帮剔骨就更好啦!

步骤2、整只放入锅中焯水,此时可以加姜片去腥味。焯水过程需不断翻动猪蹄以免粘锅,煮大约20分钟。会出现很多浮末!