2.加入糯米后和成的红薯糯米团,软硬和耳垂差不多,不要太硬或太软,否则口感不好;
3.煮糯米团和煮汤圆一样,水滚后放入煮到团子飘起,再煮一会儿即可;
4.红方片糖小火煮,以免有苦味,也可以用蜂蜜代替,若用蜂蜜就不用煮了;
5.各式坚果最好是事先炒熟的,比较香,吃之前再浇到糖浆上,过早加入会失去坚果酥脆的口感;
6.一次做的糯米团太多,可以做好后放入冰箱冷冻,和冰冻汤圆一样,随用随取。
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