菜谱网 可可粉巧克力做法大全 可可巧克力软欧

可可巧克力软欧配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
高筋面粉
200
g
全麦粉
50
g
可可粉
10
g
30
g
2
g
鸡蛋
40-55g
125-150g
酵母
3
g
黄油
20
g
巧克力豆巧克力碎
20
g

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步骤1、除黄油、巧克力之外 所有材料混合在一起 揉至扩展阶段 加入黄油揉成光滑的面团 加入巧克力 揉成光滑的面团【最好能揉到完全 不过软欧不是必须 但绝对不要揉太久 控制在30m以内】

步骤2、【若无馅料加入直接整形 发酵!跳到第四步】 面团 分成三份或四份 滚圆 松弛30分钟 准备馅料 【推荐原方的麻薯 真的好吃炸啊!】