菜谱网 巧克力奶酪做法大全 巧克力奶酪软欧

巧克力奶酪软欧配方

17种材料 主料:17
配料表
用量比例
单位
主料
中种
高粉
250
g
低粉
50
g
淡奶油
30
g
纯净水
150g~160g
酵母
3.5克
主面团
白砂糖
45
g
3
g
黄油
15
g
巧克力豆
50
g
馅料
奶油奶酪
100
g
黑巧克力
20
g
奶粉
10
g
糖粉
10
g
牛奶
10
g

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步骤1、酵母用温水化开,与其他中种材料混合,揉成面团,30度发酵2小时,如图

步骤2、中种面团撕小块与主面团(除巧克力豆)混合,面包机揉20分钟,结合手摔100次左右至完全阶段,加入巧克力豆揉均