巧克力软欧配方
共9种材料
主料:9种
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配料表用量比例单位
- 主料
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高筋面粉350克可可粉10克巧克力粉10克牛奶250克糖20克酵母4克盐4适量黄油20克纯黑巧克力10
步骤1.
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除了黄油和黑巧克力，其他材料放在一起和面，揉揉揉，揉成光滑的面团后，加入黄油和巧克力，巧克力敲碎，块状小一些。继续揉面。中途可以用剪刀剪几次，比较容易出膜，揉好后，放在温湿环境下发酵
步骤2.
发酵至两倍大时，拿出排气，再分成8小团，盖上保鲜膜醒10分钟左右
