菜谱网 拉丝面包配方大全 老式拉丝面包

老式拉丝面包配方

18种材料 主料:18
配料表
用量比例
单位
主料
酵头
高粉
150
砂糖
12
干酵母
3
温水
100
主面团
高粉
150
砂糖
48
2
牛奶
39
全蛋液
45
室温软化黄油
36
卡仕达酱
蛋黄
2
砂糖
50
牛奶
170
低粉
17
黄油
6.5克

菜谱推荐: 香浓南瓜羹 水煮肉片 芦笋培根炒饭 韩式酱藕片(超简单) 酸菜粉丝骨汤 胡萝卜木耳炒鸭蛋 一个人的食谱 - 麻辣番茄豆腐锅 抹茶饼干 地三鲜(少油版) 达克瓦兹 香菇鸡蛋面 彩色坚果奶昔 蜜桃沙冰 炒油菜 花生米炒南瓜 湖南重口味花甲 咖喱意面 自制油条 烤茄子 土豆烧茄子

窍门推荐: 剁椒蒸鸡腿的窍门 自制风味蔬果干的窍门 鸡米花的窍门 泰汁茄墩的窍门 莲子绿豆拍糕的窍门 香辣土豆泥的窍门 【粤菜】--广式清蒸黄鱼的窍门 青瓜炒顺风的窍门 朝鲜族辣白菜的窍门 水煮河蟹的窍门 金针菇汆肥牛的窍门 鸡蛋羹嫩滑不麻脸的窍门 五花肉炒黄花的窍门 酸菜虾的窍门 奶香中式蜡肠卷的窍门 苏式鲜肉月饼的窍门 豆豉蒸排骨的窍门 紫薯椰蓉卷的窍门 麻辣螺蛳的窍门 香蕉糯米糍的窍门

配方推荐: 三喜丸子的配方 沙拉酱的配方 家常豆腐煮鱼的配方 干锅鸡蛋干的配方 黑啤板栗烧鸡的配方 香葱饼干的配方 自制黑椒脆皮肠的配方 蛋挞的配方 麻辣鸡丁的配方 炸萝卜肉丸子的配方 练红油的配方 迷你菜花披萨的配方 南瓜馒头的配方 #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蓝莓马芬的配方 咸鲜豆腐脑的配方 自制安心油条的配方 虾滑薏米养生粥的配方 小吃摊炒面的配方 糖醋罗非鱼的配方 金香玉蛋炒饭-----两个诀窍炒出粒粒香饭的配方

热门推荐: 木耳炒包菜图片 河蚌营养成分 钻叶紫菀介绍 葱香肠的做法大全 河蚌功效 酸菜炒猪肉的做法大全 猪肝三鲜面介绍 西芹百合炒虾仁介绍 蛋白辅食的做法大全 麻鱼酸菜的做法大全 虾丸图片 黄金南瓜条介绍 辣椒炒豆豉图片 春笋炒肉片的做法大全 西兰花炒鸡肉图片 浦瓜功效 河蚌的做法大全 河蚌介绍 时蔬天妇罗介绍 虾丸介绍

步骤1、用一宽口碗称100克温水,再称入3克干酵母,用筷子搅拌溶解后放置3分钟;用一盆称入150克高粉和12克砂糖,搅拌均匀后倒入酵母水。用筷子搅匀后盖上保鲜纸,放在温暖处发酵。图片是我发酵1.5小时后拿出来拍的。酵头已看到蜂窝组织状。

步骤2、酵头发酵好除了有许多蜂窝组织,平面还会微微塌陷。我发酵箱温度28度,大约2个半小时OK。在这段等待的时间内,先做卡仕达酱,大约剩大半小时开始做主面团。