菜谱网 河蟹做法大全 水煮河蟹的窍门
水煮河蟹的窍门
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河蟹湖蟹一定要活吃,死蟹不能食用,会引起严重的食物中毒;蒸蟹的水中加片、啤酒是为了去蟹腥。螃蟹性寒,不宜多吃,以免引起腹痛、腹泻。并且,蟹一定要配姜醋食用,不仅能去腥还能突出蟹肉的鲜美,而且姜的热性能驱除蟹的寒气。蟹不宜与茶水、啤酒和柿子同食,但温热的黄酒是吃蟹的绝配。

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