菜谱网 五仁月饼配方大全 五仁月饼

五仁月饼配方

17种材料 主料:17
配料表
用量比例
单位
主料
碱水
12
花生油
132
转化糖浆
360
面粉
600
适量
蛋黄液
适量
西瓜子仁
100
馅料
适量
蛋黄
1
核桃仁
300
花生米
240
糯米粉
80
面粉
80
花生油
120
白糖
40
葵花籽仁
100
黑芝麻
100

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步骤1、转化糖浆。

步骤2、面粉、糯米粉分别用微波炉大火烤3分钟,然后过筛。