五仁月饼配方
共17种材料
主料:17种
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配料表用量比例单位
- 主料
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熟面200克色拉油100克花生50克腰果20克芝麻36克瓜子仁50克核桃20克水20克转化糖浆20克糖20克莲蓉馅48克月饼皮转化糖浆154克色拉油54克枧水4克盐2克面粉200克
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
第一步 将熟粉和色拉油搅拌均匀
第二步 加入所有烤熟的干果 果仁搅拌均匀
第三步 加入水 糖浆 糖 搅拌均匀
用色拉油调节馅料软硬度
分成35每个
熟粉做法：把面粉平铺在烤盘上，上下火180度，每隔10分钟翻一次，直至颜色比油茶面浅，略发红，我大概烤了30分钟。没有莲蓉可以不加
步骤2.
第一步 将糖浆 色拉油 碱水 盐 放入缸中 慢速搅拌 至色拉油与糖浆均匀混合成糊状 如果有色拉油为搅匀 可用中速 搅拌一下
