【飞禽美味精典】《萝卜大葱炒乳鸽》的窍门
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奇海生态
温馨提示：
乳鸽特别适合肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者食用。
胡萝卜的营养价值：
又名红萝卜，还有金笋、丁香萝卜之称。原产于中亚细亚一带，元代末传入我国。
胡萝卜具有益肝明目，利膈宽肠，健脾除疳，增强免疫功能，降糖降脂等功效。
大葱的营养价值：
解热，祛痰：葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用；葱油刺激上呼吸道，使粘痰易于咯出。
促进消化吸收：葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。
抗菌，抗病毒：葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
防癌抗癌：香葱所含果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。
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22图55
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