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鲜肉月饼配方

16种材料 主料:16
配料表
用量比例
单位
主料
中筋面粉
150
60
40
5
5克(甜月饼的话不加盐,一共加40克白糖就好)
低筋面粉
110
色拉油
55
ML
400
g
两块
几根
2
汤勺
适量
适量
花椒面
2
小勺
2
汤勺
一个半

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步骤1、把60克黄油切成小块,用微波炉加热40秒左右使其融化,并加入水油皮的其它原料,揉成光滑的面团,静置20分钟。要尽量揉出筋,不然容易破

步骤2、把油酥原料混合均匀,揉成面团,静置15分钟