菜谱网 蜜汁烤鸭配方大全 蜜汁烤鸭

蜜汁烤鸭配方

12种材料 主料:12
配料表
用量比例
单位
主料
半只
3
大匙
料酒
1
大匙
八角
1
桂皮
少许
少许
一根切小断
四五片
少许
1
大匙
适量
1
小匙

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步骤1、将买来的鸭子洗净,控一控表面多余的水分,找来一个大点的容器,放入鸭子,用盐将鸭子全身擦遍,再加入酱油,料酒,八角,桂皮,花椒,冰糖,葱段,姜片及清水,将这些调料拌匀,将鸭子腌渍在其中,盖保鲜膜,放入冰箱,我让它腌渍一个晚上,这样更加入味

步骤2、第二天将腌好的鸭子取出,放在阴凉的地方自然风干,时间紧的话也可以用厨房纸吸一下表面的水分也就可以使用了