困难
烧
配方:新鲜鲅鱼,食用油,水淀粉,红烧酱油,料酒,香菜
1、鲅鱼治净，取尾部，两面横向划深刀，深至鱼骨；
2、葱切段，姜蒜切片备用；
配方:鲅鱼,料酒,老抽,白胡椒粉,生抽,食用油
1、买回的鲅鱼去头，切成四五厘米厚的段，去除内脏后进行清洗，洗的过程中一定要去除鱼肚的黑色筋膜。
2、鱼段中加入料酒、白糖、白胡椒粉、盐、鸡精、十三香、葱姜丝。
配方:鲅鱼,土豆,鸡精,老抽,香叶,白糖
1、鲅鱼去除内脏洗净，在上面划几刀撒适量盐腌10分钟左右
2、土豆去皮洗净切块
配方:鲅鱼,花椒,酱油,料酒,鸡蛋,青蒜
1、鲅鱼开膛洗净
2、将鱼背上打上花刀
红烧
配方:鲅鱼,香菜,葱姜蒜,生抽
1、 鲅鱼洗净，去除内脏，去头去尾！控干水分备用
2、 葱姜切好备用
其它
10分钟以内
配方:鲅鱼,香菜,八角,鸡精,食盐,料酒
1、首先咱们准备鲅鱼，去内脏清洗干净备用
2、准备好大葱，姜，八角切好备用
香辣
配方:鲅鱼,胡椒粉,红烧料,干红椒,料酒,八角
1、鲅鱼去内脏，洗净！葱、姜、蒜分别切丝，干红椒切斜段
2、将清理干净的鲅鱼切斜段
正宗
配方:鲅鱼,干红辣椒,冰糖,料酒,大料,老抽
1、准备食材：鲅鱼解冻，去除内脏和鳃，清洗干净控干水分
2、葱切斜段，姜切条状，蒜用刀压开
家常
咸鲜
配方:鲐鲅鱼,白糖,味精,料酒,生抽,纯净水
1、主料：鲐鲅鱼
2、把鲐鲅鱼洗净、去头、切段。
家常,咸鲜
配方:瘦肉,酱油
1、 这是冷冻的鲅鱼；
2、 化冻后，刨肚去肠，清洗干净；
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