家常
煎
配方:金鲳鱼,豆瓣酱,小葱,生姜,大蒜,料酒
1、 金昌鱼去除内脏和鱼鳃，清洗干净，备用
2、 用厨房纸或者纸巾把金昌鱼表面的水分吸干，两面划十字花刀
配方:金鲳鱼,黄酒,姜葱蒜,香葱,鲜椒酱,酱油
1、 大金鲳鱼一条，刮鳞去鳃，剖腹去内脏洗净沥干水。
2、 在鱼身两面斜刀(尽量刀深至骨)。
困难
烧
1人份
2小时以上
配方:金鲳鱼,蒜头,红烧汁,生抽,料酒
1、姜切片
2、葱白切长段
咸,咸鲜
配方:金鲳鱼,大蒜,生抽,料酒,清水,花椒
1、 准备食材
2、 称好10克料酒和25克生抽放在量杯里，再准备再准备350毫
简单
咸鲜
30分钟-1小时
配方:金鲳鱼,大蒜,料酒,生抽,香菜,大料
1、准备食材
2、称好10克料酒和25克生抽放在量杯里，再准备再准备350毫升清水、葱姜香菜都切好、蒜去皮、称好10克
正宗
配方:金鲳鱼,剁椒酱,小葱,生姜,大蒜,料酒
1、金鲳鱼去内脏和鱼鳃清洗干净
2、用厨纸把金鲳鱼表面的水分吸干
香辣
10分钟以内
配方:金鲳鱼,鸡精,胡椒粉,葱花,姜片,蒜瓣
1、准备一条金鲳鱼，这条大约1斤重。
2、洗净、去鳞、去内脏，鱼身切花刀。
酱香
配方:金鲳鱼,老抽,陈醋,干红辣椒,花椒,料酒
1、金鲳鱼去鱼鳃及内脏，清洗干净后用厨房纸巾擦干水分，在鱼身上划几刀以便入味。
2、葱姜蒜切碎。
配方:鲳鱼,生抽,老抽,生姜,小葱,料酒
1、 处理鱼是一个很血腥的过程，就不上图了，再说我那血淋淋的手也
2、 鱼鳃内部
配方:生姜,金鲳鱼,香菜,蚝油,食用油,生抽
1、准备好图中食材，金鲳鱼买的时候清理内脏，回来清洗干净就可以了。
2、把鲳鱼用盐和料酒腌制一会儿。
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