简单
酸辣
烧
10-30分钟
配方:黄骨鱼,豆腐,生姜,葱花,鸡蛋,香菜
1、首先准备几条鲜活的野生黄骨鱼。（我提前去江河里面钓回来的）
2、杀好，洗净放入碗内。依次加入食盐、料酒、姜片、葱结，腌制10分钟备用。
一,般
咸,鲜
2,-,3,人,份
1,0,-,3,0,分,钟
配方:黄骨鱼,豆腐,植物油,菜籽油,生姜,大蒜粒
1、先准备好所有的材料
2、姜蒜，辣椒，紫苏切好，备用
咸鲜
10分钟以内
配方:黄骨鱼,豆瓣酱,酱油,白糖,香醋,香油
1、黄骨鱼去鳃和内脏，洗干净。
2、蒜切碎、生姜切丝。
酸,辣
4,-,6,人,份
3,0,分,钟,-,1,小,时
配方:黄骨鱼,酸菜,大蒜,生姜,辣椒酱,蒸鱼豉油
1、新鲜宰杀的黄骨鱼。
2、清理干净内脏，用刀刮掉鱼身上的粘液，放菜蓝中沥干水份。
配方:黄骨鱼,大蒜,香菜,香葱,生姜,豆瓣酱
1、准备新鲜宰杀好的黄骨鱼。
2、各式配料准备。（豆瓣酱，精灵用了原味和辣的两种）
简,单
配方:黄骨鱼,豆腐,野韭菜,国坛酒,食用油,酱油
1、市场买回的黄骨鱼，让卖鱼的老板帮忙杀好。回来清洗干净就好了。
2、豆腐切成麻将差不多的大小。
正宗
火烧
配方:黄骨鱼,豆腐,食用油,白糖,小葱,生姜
1、准备食材，黄骨鱼内脏清理干净，两面各斜划两刀
2、豆腐冲洗后切块，葱白单独分开，葱叶切葱花，生姜拍碎即可
红油味
配方:黄骨鱼,油盐,生抽老抽,料酒,朝天椒,葱姜蒜
1、鱼洗净沥干
2、准备葱姜蒜，朝天椒，红油豆瓣酱
家常
五香
配方:豆干,黄骨鱼,五香粉,辣蒜,料酒
1、黄骨鱼处理干净后斩块，用料酒、、盐、五香粉淹20分钟。
2、材料切丝。
辣
30分钟-1小时
配方:黄骨鱼,红椒,青椒,香菜,香葱,白糖
1、备货：黄骨鱼3条杀好洗净；青椒、红椒各一个切成三角块；蒜、姜适量切片；香菜、香葱各2棵切断备用。
2、热锅、热油。锅要用中火充分加热，然后放入油适量。【提示：不管多么好的锅具，如不充分热锅都会糊锅、粘锅
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