困难
烧
配方:牛尾,盐酱油,鸡精料酒
1、牛尾这东西得去专门卖牛肉的地方提前预定,第二天一早去买,不好买啊
2、首先处理牛尾``牛尾很好切`顺着骨缝一切就分开了``切完后扔水里泡``泡出血水``
简单
麻辣
炒
2小时以上
配方:牛尾巴,洋葱,胡萝卜,小葱,青蒜,高度白酒
1、准备好全部材料；
2、牛尾巴提前浸泡2~3小时或者过夜，中间换2~3次水，直至水色澄清，基本没有血沫溢出。将牛尾洗净，沥干
正宗
原味
炖
30分钟-1小时
配方:牛肉,牛尾,冰糖,绵白糖,炖肉料,大料
1、牛肉，牛尾清洗干净
2、牛尾按骨缝剁成块
家常
红烧
配方:牛尾,板栗,冬菇,啤酒,冰糖
1、 牛尾洗净辗成小段备用
2、 加少许老抽、葱花、姜蒜和蒜沫将牛尾研制10-20分钟
配方:牛尾巴鱼,生姜,香菜,红辣椒,料酒,八角
1、牛尾巴鱼去鳃、去内脏，洗净
2、葱切段、生姜切小块，大蒜切末，香菜切碎
配方:牛尾,老抽,香叶,葱姜,豆瓣酱,桂皮
1、将牛尾冲洗干净。
2、顺着关节，剁成段。
五香
配方:牛尾,胡萝卜,葱姜,八角,草果,豆蔻
配方:牛尾,玉米油,八角,五香粉,清水,大葱
1、大葱切段
2、姜切丝
配方:鲜牛尾,鸡精,老抽,生抽,香叶,八角
1、成品图。
2、鲜牛尾洗净，浸泡半小时以上。
配方:牛尾,胡萝卜,番茄,香菜,葱白,八角
1、 食材集合。（辣椒可以放一个小的，也可以不放）
2、 牛尾解冻洗净。
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