正宗
电压力锅
烧
配方:牛腩,土豆,胡萝卜,香叶,大蒜,花椒
1、牛腩500克,土豆2个,大蒜4小瓣,小葱2根、大葱1根、胡萝卜1根、姜1块、小米椒7-8根、香叶5-
2、牛腩在清水中浸泡掉血水后,切成3cm左右的小块(牛肉加热后会缩水,所以要切的稍大点)。
困难
配方:牛肉,土豆,线辣皮子,葱姜蒜,八角,草果
1、新鲜牛肉 500 克。切中块 放入开水锅里 抄一下 水开后 倒些料酒。 这个时间大约 3 分钟时间
2、一根葱切段。姜切片。辣皮子洗干净。各种调料准备好。
家常
咸鲜
炖
2小时以上
配方:牛肋条肉,土豆,鲜姜,八角,桂皮,香叶
1、牛肋条肉洗净,置于案板上
2、将其切成3厘米见方的肉块
配方:桂皮,淀粉,香叶,大料,鸡精,牛肉
1、牛肉冲洗干净切大块
2、土豆去皮洗净切丁
配方:牛腩,土豆,老抽,生抽,小茴香,香叶
1、备齐所需食材
2、干辣椒切段、葱白切段、姜切片、蒜切小粒、一半葱叶打结、一半切葱花
配方:牛肉,土豆,老抽,生抽,香叶,大蒜
1、先白水煮牛肉,除血水
2、煮开后沥出,用热水清洗血泡
30分钟-1小时
配方:牛肉,土豆,鸡精,豆瓣酱,老抽,八角
1、小土豆,洗净,不用去皮,蒸熟
2、晾凉,用刀压扁,这样更入味
配方:牛肉,土豆,生抽,炖肉料包,干山楂,花椒
1、备牛肉
2、牛肉洗净,切成2厘米见方的块,用清水泡去血水
配方:牛肋条肉,土豆,花生油,生抽,红烧汁,姜片
1、 土豆去皮切块后和,先用清水浸泡半小时,中间换水一次,这样做
2、 牛肉放花椒适量加冷水下锅。
川味
配方:牛肉,土豆,红尖辣椒,豆瓣酱,花椒
1、牛肉切块洗干净。
2、沥干水分。
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