家常
五香
烧
30分钟-1小时
配方:鸡翅根,胡萝卜,毛豆,生姜,酱油,米酥
1、鸡翅根切小块,用水洗掉血污,充分沥干水分备用。
2、毛豆解冻后清洗干净。
困难
配方:鸡翅根,胡萝卜,毛豆,米酥,香叶,花椒粒
配方:鸡大腿,毛豆仁,鸡精,豆瓣酱,八角,料酒
1、剥好毛豆仁。
2、清洗鸡肉。
配方:仔鸡,毛豆粒,玉米油,花椒粒,干辣椒
1、仔鸡洗净去掉脖子上的皮和鸡屁股控干水分,切成块(用适量姜片腌制)。毛豆剥壳冲洗后控干。葱姜辣椒切片,
2、锅烧热,倒油,下鸡块。
1人份
10分钟以内
配方:鸡腿,姜片,蒜瓣,小葱,老抽,生抽
1、 鸡腿斩成块块,放料酒腌一腌,大概15分钟。我炒鸡肉不喜欢先焯水,小伙伴们也可以焯一焯。
2、 锅里倒油,花椒,八角,香叶,桂皮都进去,炒两下。
2小时以上
配方:毛豆米,鸡块,杭椒,干红辣椒,食用油
1、 腌鸡块鸡块洗去血水沥干水,加盐,料酒,老抽,花椒粉腌制20分钟
2、 准备配菜毛豆米清洗干净沥干水杭椒切段
配方:毛豆,鸡块,姜片,蒜瓣,八角,干红辣椒
1、毛豆鸡块都洗干净。锅点火倒油,烧到七成热时放入姜片和拍好的蒜瓣、八角,干红辣椒爆一下,放入鸡肉煸炒
2、加入酱油,料酒,翻炒一下
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