简单
五香
烧
10分钟以内
配方:牛蹄筋,大葱,生姜,香菜,生抽,老抽
1、牛蹄筋一副(买来的是半熟品,里面有盐所以后面要酌情添加)
2、蹄筋前部切半厘米厚片,后边的圆柱形筋切段一分为二(总之就是改刀成均匀大小的段即可)
正宗
火烧
1人份
2小时以上
配方:水饺皮,五花肉,韭菜,料酒,姜蒜,胡椒粉
1、葱姜蒜、韭菜、五花肉、蒜头洗净切碎
2、加入料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀,制成馅料
家常
葱香
烧
30分钟-1小时
配方:肉排,大葱,淀粉,生抽,老抽,蚝油
1、准备原料,猪排主要选择精肋排,做起来好吃。做之前烧开水待用。
2、排骨放冷水加热,水开后停火。
家常
咸甜
烧
30分钟-1小时
配方:猪大排,小香葱,大茴,冰糖,热水,生抽
1、猪排解冻,放一勺盐可解冻快点,看电视学的。
2、准备葱姜蒜大茴,姜蒜切片。
家常
咸鲜
炖
2小时以上
配方:牛筋,干香菇,老姜,大葱,紫洋葱,高度白酒
1、 准备好全部的食材;
2、将牛筋提前用清水浸泡,中间换几次水,直到基本没有血水。香菇也提前泡发;
简单
辣
烧
10-30分钟
配方:鸡肝,洋葱,土豆,干辣椒,料酒
1、原料大集合。
2、将土豆和洋葱切片,蒜拍碎,干辣椒切小段,姜切丝。
家常
配方:肉酱,胡葱,内酯豆腐,鸡蛋1个,葱姜末,料酒
1、 肉买三七肥痩的五花肉,切成小块再剁成肉酱,葱姜切末加在肉酱
2、 剁好的肉酱里加入适量料酒,少许蒸鱼豉油,一勺老抽,一勺白糖