简单
酸辣
煮
10-30分钟
配方:干面条,西红柿,小米椒,生抽,陈醋,香油
1、葱姜,香菜,小米椒。
2、放碗内,适量盐,生抽,陈醋,麻椒粉调味儿。
咸鲜
10分钟以内
配方:冬瓜块,猪肉馅,香菜末,葱姜汁,精盐,味精
1、瘦猪肉末里放入少许绍酒。
2、放入盐、味精、胡椒粉和香油拌匀。
家常
配方:丸子,豌豆尖,虾皮,鸡精,香油
1、虾饺、鱼丸、牛肉丸子…..等各种丸子,提前备好;
2、豌豆尖掐掉老梗,用清水浸泡片刻,洗净备用;
配方:丸子,娃娃菜
1、肉丸无需解冻
2、娃娃菜洗净切好
咸香
配方:肉馅,娃娃菜,粉丝,蚝油,老抽,生抽
1、娃娃菜洗净控干水。
2、粉丝凉水泡软。
配方:肉馅,冬瓜,紫菜,鸡蛋,料酒,鸡粉
1、 肉馅用盐,料酒,姜沫,鸡汁腌一会儿,加鸡蛋,淀粉拌匀后摔打
2、 水80~90时把丸子汆入,保持温度。
配方:羊肉馅,冬瓜,料酒,生抽,老抽,盐和鸡精
1、 花椒和水煮开备用
2、 羊肉馅中放入调料拌匀
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