家常
清淡
煮
30分钟-1小时
配方:萝卜,排骨,咸肉,香葱,料酒,鸡精
1、食材:萝卜。
2、咸肉(已清洗)。
咸甜
2小时以上
配方:猪肉仔排,黄酒,酱油,八角
1、上好的猪肉仔排一块切成几段备用;
2、锅内倒油烧至七成热;
配方:白萝卜,肉排,酱油
1、白萝卜洗干净去皮切成块
2、肉排过水汆烫一下备用
咸鲜
10-30分钟
配方:咸肉,鲜排骨,料酒
1、春笋去壳。
2、腌肉和排骨切成块。
正宗
辣
配方:羊肉排骨,人参,生姜,大蒜,花椒,八角
1、切人参。把羊肉排骨洗。
2、在小碗里放大蒜,老抽,生抽,蚝油,豆豉酱,白醋,糖,料酒,花椒,八角,桂皮,辣椒,搅拌均匀。
果味
配方:肉排,桔皮丁,蜂蜜,生抽,蚝油,鸡粉
1、肉排用生抽、盐、鸡粉、蚝油腌2小时以上,蜂蜜与桔皮丁混合待用
2、热锅,下油下肉排煎至金黄色
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