卤猪怎么煮好吃又简单,如何煮窍门,正确煮法大全

共8个卤猪相关做法

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卤猪耳荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
煮

准备时间:
30分钟-1小时

配方:猪耳,花椒,八角,香叶,白芷,茴香

步骤:
1、买到新鲜的猪耳让卖家处理干净回来用清水浸泡半小时洗净放入开水中焯水。

2、猪耳焯水至变色去除杂质后立即放入冷水中过凉沥干水份备用。

9.7分
五香卤猪耳肉肉厨荐

难度:
正宗

口味:
五香

烹饪方法:
煮

份量:
2-3人份

准备时间:
10分钟以内

配方:猪耳朵,桂皮,花椒,干辣椒,八角,香叶

步骤:
1、首先介绍食材：猪耳朵1个，桂皮15克，干辣椒5个，花椒30粒，八角2个，香叶2片，草果1个，肉桂1个

2、起冷水锅放入猪耳。

8.9分
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#信任之美#五香卤猪耳#肉肉厨荐

难度:
家常

口味:
五香

烹饪方法:
煮

准备时间:
10分钟以内

配方:猪耳朵,桂皮,干辣椒,花椒,八角,香叶

步骤:
1、首先介绍食材：猪耳朵1个，桂皮15克，干辣椒5个，花椒30粒，八角2个，香叶2片，草果1个，肉桂1个

2、起冷水锅放入猪耳。

8.8分
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让人食指大动的下酒菜--卤猪耳朵荐

难度:
简单

口味:
辣

烹饪方法:
煮

准备时间:
2小时以上

配方:猪耳朵,卤汁,姜片,干辣椒,料酒,老抽

步骤:
1、清洗猪耳朵，可以用盐搓洗干净。

2、放入一锅沸水中焯煮至水再次沸腾，这个过程不要盖盖，可以去腥味。

8.3分
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五香卤猪舌

难度:
家常

口味:
酱香

烹饪方法:
煮

准备时间:
30分钟-1小时

配方:猪舌,料酒,老抽,生抽

步骤:
1、猪舌洗净冷水下锅，焯水（可加两勺料酒几片生姜倒锅里，去腥）

2、焯水好的猪舌用冷水冲洗一遍

8分
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五香卤猪耳朵

难度:
简单

口味:
五香

烹饪方法:
煮

准备时间:
2小时以上

配方:猪耳朵,草果,八角,花椒,桂皮,香叶

步骤:
1、加入大约一碗左右的黄酒到汤盆里，

2、放入洗净的猪耳朵，凉水煮制

7.8分
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卤煮猪耳朵

口味:
咸鲜,咸,家常

烹饪方法:
煮

配方:猪耳朵,草果,八角,香叶,桂皮,茴香

步骤:
1、猪耳朵用刀片将猪毛剔除干净，清洗干净！

2、将生姜5片，大葱3段，黄酒15克和适量清水一起煮开，再将猪

7.7分
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卤猪耳朵

难度:
家常

口味:
家常

烹饪方法:
煮

准备时间:
10分钟以内

配方:猪耳朵,大葱,花椒,大料,黄酒,生抽

步骤:
1、猪耳朵洗净

2、冷水下锅放黄酒焯一下

5.9分