简单
咸鲜
煮
30分钟-1小时
配方:板栗,冬瓜,胡萝卜,小葱,大蒜,酱油
1、新鲜板栗洗净,用剪刀在板栗边缘明显的地方煎开一个小口子。
2、用小餐叉直接叉入皮内之间。
正宗
配方:板栗,白糖,清水,小苏打
1、买来新鲜板栗,时间久了栗子会变硬,要尽快剥去外皮。
2、剥好的栗子。这里用的栗子是去掉外皮保留内皮的。保留这一层内皮可以在煮的时候让栗子保持完整,不然很容易
家常
电饭煲
配方:栗子,冰糖
1、先放水洗3遍,习惯了洗菜洗三遍了。
2、洗干净自己动手割栗子,在栗子上面划一个十字。
微波炉
配方:清水,生板栗
1、生板栗洗干净沥干水分
2、炒锅不放油,把板栗放进去,开中火,不断翻炒板栗
配方:鲜板栗
1、把板栗洗净,尖头处剪个十字,烧开水后放入锅里中,加入2小匙盐并中大火煮约5分钟。
2、将煮好的板栗捞起,过一遍冷水,然后晾去多余水份。这时可以看到栗子热胀冷缩后的十字开口有点大了。
原味
蒸
配方:板栗,清水
1、板栗洗净。
2、所有板栗剪个口子。
配方:板栗,白糖,小苏打
1、把栗子剥壳(内皮不用去)。
2、放进锅里加入小苏打。放置一晚上。
甜
配方:板栗
1、 买回的板栗要多清洗几遍,可放些盐清洗。(我觉得除非用烤箱,
2、 加水,水可以没过板栗后,再多些,没开口,所以水放多,也不用
配方:新鲜板栗,冰糖
1、新鲜板栗
2、将板栗洗净,放入小锅子中
配方:栗子,砂糖,酱油或酒
1、去皮的栗子泡水再放小苏打,放上一晚。第二天就这样小火煮半个小时。
2、汁水因涩味而变黑,换水再煮半小时,如此反复,煮到汁水呈酒红色就好了。中途要挑净筋络和杂物。
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