每100克维生素含量
2.46毫克
维生素E
445微克
维生素A
67毫克
维生素C
营养功效
豌豆苗功效作用
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
1. 增强机体免疫功能：豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
2. 防癌治癌：豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。
3. 通利大肠：豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。 食疗作用豌豆味甘、性平，归脾、胃经；具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效；主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。
豌豆苗用法用量
1、豌豆苗颜色嫩绿，具有豌豆的清香味，故最宜用于汤肴。
2、豆苗和猪肉同食，对预防糖尿病有较好的作用。
豌豆苗适用人群
一般人群均可食用。
功效
豌豆苗含有丰富的胡萝卜素、维生素C、b族维生素、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、钾、钠、硒、磷等多种微量元素，有利于人体健康的需要，并具有助消化、利尿、止泻、消肿止痛的作用。豌豆苗含有膳食纤维，促进肠蠕动，具有防治便秘的作用。豌豆苗含有赤霉素和植物凝素，具有抗菌消炎的功效。豌豆苗含有钾元素，高血压人群经常食用有降压的作用。豌豆苗还有消除皮肤油脂，防止皮肤晒黑的功效。
豌豆苗又名安豆苗，有些地区也把它称之为“龙须菜”或者“龙须苗”。豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗，供食部分是嫩梢和嫩叶，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。营养价值奇高。豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
阅读全文
豌豆苗也叫龙须菜，它含有非常丰富的维生素a、维生素c、烟碱酸、钙、铁等一些营养物质，尤其是它所富含的铁含量是辣椒的十几倍。我们平时吃一些豌豆苗，不但能够帮助我们清理肠胃，对于便秘也有很好的预防作用。它所含的一些营养物质还能够帮助分解亚硝酸胺，对一些癌症也有很好的预防作用，还能够帮助我们增强人体新陈代谢的能力，抗菌消炎。
阅读全文
豌豆苗品质柔嫩，纤维少，清香可口，是一种色香味俱全的时鲜蔬菜，可以做汤、凉拌或炒食，豌豆苗含有丰富维生素C和磷、铁等元素。豌豆苗生产简便，种植周期短，具有很高生物转化效率和经济效益。
阅读全文
最新维生素： 雪糕维生素 樱桃维生素 剁辣椒维生素 豆油维生素 火腿维生素 桃仁维生素 豆奶维生素 橄榄油维生素 莴笋维生素 腐竹维生素 玉米维生素 薯片维生素 木耳维生素 豆浆维生素 薏米维生素 午餐肉维生素 辣椒酱维生素 大蒜维生素 酸奶维生素 蜜桃维生素