每100克维生素含量
4.5毫克
维生素E
0微克
维生素A
0毫克
维生素C
主要功效
1、豆浆属高纤维食物，能解决便秘问题，增强肠胃蠕动功能，使小腹不再凸出。附：豆浆除了有减肥的作用外，还能减少面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽，容光焕发。
2、豆浆属利尿、出汗食物。水聚集在体内无法排出，是造成 水肿型肥胖的主要凶手。如果在减重期间多吃一些利尿及耗热出汗的食物，不但能减少水肿机会，还能带走一部分热量，让你有吃又有瘦喔。
3、豆制品含有丰富的不饱和脂肪酸，能分解体内的胆固醇，促进脂质代谢，使皮下脂肪不易堆积。特别是黄豆，它是减肥的好食品。
科学研究发现，大豆含有丰富的蛋白质、脂肪、磷脂、胡萝卜素、多种维生素、氨基酸和矿物质等众多营养成分，并能有效阻止人体钙质的流失，经常食用有助于健康还可平衡体内营养结构，减少或避免肥胖病、营养不良等现代儿童常见病的发生，并可调节血脂、保护肝脏、防止血管硬化和促进思维能力，大豆中所含的微量成分异黄酮对人体还具有防癌、防止骨质疏松等保健作用。而且豆奶的营养吸收率最高，可以吸收豆类98%的营养物质。
美国食品和药物管理局已认定豆奶为健康食品并批准实施新的商标法，建议每个成年人每天喝4杯豆奶以降低体内胆固醇并延长寿命。
美国的医学研究还证明：大豆蛋白是妇女防治乳腺癌的理想食品。美国的豆奶销量因此提升了35%。欧洲，越来多的家庭也开始选择营养型的豆奶来代替传统的碳酸型饮料。
豆奶在国内各大城市已成为大多数白领每日必不可少的饮料。豆奶含有丰富的优质蛋白质及多种人体所需的微量元素，素有“绿色牛乳”之称，其营养价值与牛奶相近，并且豆奶中的蛋白为优质植物蛋白；豆奶还富含钙、磷、铁等矿物质，铁的含量是牛奶的二十五倍；豆奶中不含胆固醇与乳糖，牛奶中含有乳糖，乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解被人体吸收，但我国多数人缺乏乳糖酶，这也是很多人喝牛奶会腹泻的主要原因。另外，豆奶中所含的丰富的不饱和脂肪酸、大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等几十种对人体有益的物质，具有降低人体胆固醇、防止高血压、冠心病、糖尿病等多种疾病的功效，还具有增强免疫、延缓肌体衰老的功能。营养学家认为胆固醇是导致心脏血管疾病的主因。
功效
豆奶主要含有大豆蛋白、脂肪、糖分、碳水化合物、钠等矿物质等营养成分。还含有较高的纤维素，可以促进胃肠的蠕动，促进肠道内毒素及废物残渣的排出，不仅可以美白肌肤、减少痘印，还可以起到减肥瘦身的作用。含有不饱和脂肪酸，可以促进脂质代谢，降低中性脂肪和胆固醇，清洁血液，长期饮用，能够起到增强机体免疫力、延缓衰老、预防心血管疾病的功效。
牛奶相比豆奶也比较容易消化，人体更容易吸收。晚上睡前一杯牛奶，也不会导致人体不能消化这些营养。而且牛奶所含的营养比较高，可以促进肠道的蠕动。老年人可以选择多喝一些牛奶，还可以起到防止骨质疏松的作用，而且牛奶有丰富的钙和维生素，老年人的身体是很需要这些元素的，多喝牛奶可以补充这些元素。
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大豆食物富含多种矿物质，如钾元素富集，有充足的磷元素、钙元素，大豆中磷钙比例适宜，还能促进钙质吸收，除蛋奶外，豆制品就是最好的补钙选择了，但豆浆由于经过加水稀释，其中的钙质和牛奶相比又有逊色，这也是豆浆无法代替牛奶的原因之一。豆浆还能提供丰富的维生素E、维生素A和维生素B1、B2成分，其中还含有一定的膳食纤维，能为人体补充不少有益物质。大豆类还含有“不饱和脂肪酸”，豆浆中也保留部分，它们有助调节血清胆固醇，有助预防高血脂。
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豆奶含有多种维生素，优质植物蛋白，而且容易被人体吸收，比一般的美容物品更具有润泽性，除了内服。在自制的保养品当中，也经常被用来调制面膜、制作滋养乳液哟，豆奶中的营养能够提供身体养分，使肌肤更富于弹性。
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