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全麦馒头的窍门
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1、步骤一是因为我之前是准备做面包的,所以先放了液体,后来麦粉又沉进去了,所以才按照做面包的方法和面。平时可以先把酵母倒进清水里静置几分钟,再把酵母水慢慢倒进面粉中搅匀。

2、馒头蒸好关火后不要急着打开盖子,让它虚蒸几分钟,馒头的表面才光滑漂亮。

3、这次麦粉跟面粉的比例是1:1,出来的馒头口感比较粗糙,喜欢细腻柔软一点的可以减少麦粉的用量,大约麦粉跟面粉的比例为1:2会比较好

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