菜谱网 肉丁卤做法大全 香芹肉丁卤的窍门
香芹肉丁卤的窍门
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1、猪肉选3分肥7分瘦。2、小米椒依据个人口感适量加入,给小孩子吃可以不放辣椒,一般加入1根小米椒就可以是微辣的口感。3、煸肉的时候要热锅凉油,这样肉在煸炒的过程中不容易粘锅。4、最后用水淀粉勾芡时,可分两次进行勾芡,先放入少许水淀粉,看卤子 的粘稠度,再继续加入水淀粉,把卤子调稠,卤子才能挂上面条,这样的面条吃起来才够味儿。

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