简单
咸鲜
炖
10-30分钟
配方:猪肚,胡椒,黄芪,红枣,玉竹,党参
1、准备好全部药材,用清水冲洗后,备用
2、用面粉和盐,把猪肚内外,反复清洗干净
正宗
咸鲜
炖
2小时以上
配方:筒子骨,海带节,莲藕,枸杞子,白糖,白醋
1、海带节200克,清洗干净备用。
2、莲藕250克,去皮,切滚刀块备用。
简单
原味
炖
30分钟-1小时
配方:乌鸡,瘦肉,阿胶,红枣,桂圆肉
1、准备所需材料。
2、将乌鸡、瘦肉洗净切成小块,红枣洗净去核,桂圆洗净。
咸
炖
配方:老母鸡,沙参,玉竹,淮山,白莲,红枣
1、 沙参玉竹,既可以搭配有补气健脾功效的老鸡,也可搭配滋补功效
2、 鸡肉砍件,干货(除红枣)稍微清洗后,用清水浸泡两小时。
简单
原味
炖
2小时以上
配方:鲫鱼,猪展肉,脊骨,党参,玉竹
1、准备所需材料。(鲫鱼买回来已经杀好的)
2、将鲫鱼洗净,鱼肚子里面的黑色要洗干净,沥干水,放平底锅内煎。
家常
炖
配方:猪筒骨,莲藕,红枣
1、 猪骨头,筒骨的话汤会比较浓,尾龙骨煲出来的汤比较清甜。我买
2、 筒骨洗干净,放锅里用开水锅一遍。注意:水还没开就放骨头,能
简单
清淡
炖
30分钟-1小时
配方:猪骨,干剑花,薏米,冬瓜,蜜枣,陈皮
1、冬瓜洗净连皮切成大块。
2、陈皮和薏米一起浸泡半小时,然后刮去陈皮白色的内膜。剑花也洗净备用。
家常,清淡
炖
配方:花胶,螺片,土鸡,海底椰,雪耳,百合
1、 花胶,螺片提早一晚清水冲洗干净,冷水浸泡。新鲜鸡去皮洗净,
2、 雪耳泡发洗干净,玉竹我用了玉竹头,也可以用玉竹片,玉竹头,
配方:猪蹄,花生,莲藕,姜丝
1、 【周太私房菜】—广东老火煲汤之花生莲藕炖猪蹄 1. 锅中水
2、 【周太私房菜】—广东老火煲汤之花生莲藕炖猪蹄 2. 将姜丝
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