简单
清淡
炖
30分钟-1小时
配方:龙骨,鲜海带,黄豆,姜片,黄酒,胡椒粉
1、准备好原料,龙骨洗净,新鲜海带洗净,放入水中去除盐味,中途换几次水,切成条,打成海带结,黄豆洗净泡发
2、龙骨冷水入锅,放入适量姜片,水开后放入适量黄酒焯水2分钟去血沫;
家常
咸鲜
炖
2小时以上
配方:排骨,香醋,胡椒粉,鸡精,枸杞,山药
1、准备猪排骨500克,山药300克。
2、将排骨洗净切成5厘米长的块,锅中置水烧开,把排骨放入沸水中焯烫去浮沫,捞起洗净沥干水分。
煮
配方:乌骨鸡,生姜,大葱,小葱,党参,甘草
1、 把乌骨鸡,剁成块,浸水,洗净,沥干。
2、 绍兴花雕酒100ml,倒入鸡块内,腌15ml去腥。倒掉花雕
家常
酸,咸
炖
10-30分钟
配方:番茄,土豆,甘蓝,香菇,番茄酱,鸡精
1、番茄甘蓝汤食材。
2、甘蓝清洗干净切成块。
家常
清淡
炖
30分钟-1小时
配方:薏米,鸭腿,山药,胡萝卜,山楂,小香葱
1、薏米山药鸭腿汤食材---鸭腿一个。
2、薏米山药鸭腿汤食材---薏米、山药、胡萝卜。
简单
原味
炖
30分钟-1小时
配方:鸭腿,南瓜,山药,小香葱,香菜,山楂
1、南瓜山药煲鸭腿食材--鸭腿。
2、南瓜山药煲鸭腿---南瓜山药和大枣。
正宗
咸鲜
炖
30分钟-1小时
配方:鲫鱼,白萝卜,香菜
1、鲫鱼洗干净,切花刀
2、这一步就是去腥的秘笈,图中圈起的白点是鲫鱼的腥线,因为一斤左右的鲫鱼腥线不粗,所以改在切花刀之后依次
家常
原味
炖
30分钟-1小时
配方:月牙骨,莲藕,葱段,大枣,香葱,胡椒粉
1、莲藕月牙骨头汤食材---月牙骨。
2、月牙骨剁成4段并清洗干净。
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