蛋花怎么蒸好吃又简单,如何蒸窍门,正确蒸法大全

共10个蛋花相关做法

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蛋花寿司堡荐

难度:
简单

口味:
清淡

烹饪方法:
蒸

准备时间:
30分钟-1小时

配方:白米饭,西兰花,咖喱汁,鸡蛋

步骤:
1、先把米饭焖好，鸡蛋打散

2、锅中刷薄薄一层油，摊入鸡蛋，煎成蛋饼

9.3分
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蛋花水晶皮冻荐

难度:
家常

口味:
清淡

烹饪方法:
蒸

份量:
1人份

准备时间:
2小时以上

配方:猪皮,矿泉水,鸡蛋,料酒,八角,花椒粒

步骤:
1、新鲜的猪皮放入洗米水浸泡20分钟，用温水冲干净，用刀贴着猪皮刮掉肥肉，肥肉可以熬猪油；

2、猪皮焯水，烧开水下入猪皮，加姜片和料酒去腥，烫10分钟，猪皮打卷后取出，此时猪皮最容易清理；

8.4分
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【东北】蛋花水晶皮冻荐

难度:
家常

口味:
清淡

烹饪方法:
蒸

准备时间:
2小时以上

配方:猪皮,矿泉水,鸡蛋,料酒,八角,花椒粒

步骤:
1、新鲜的猪皮放入洗米水浸泡20分钟，用温水冲干净，用刀贴着猪皮刮掉肥肉，肥肉可以熬猪油；

2、猪皮焯水，烧开水下入猪皮，加姜片和料酒去腥，烫10分钟，猪皮打卷后取出，此时猪皮最容易清理；

8.2分
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紫菜番茄蛋花汤

烹饪方法:
蒸

配方:紫菜,番茄,鸡蛋,香油

步骤:
1、紫菜提前泡泡水，揉散，以防有泥沙；

2、番茄切块；

7.6分
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【美好的一天开始于一份健康早餐】粗粮烫面卷子+小米蛋花粥

难度:
简单

口味:
原味

烹饪方法:
蒸

准备时间:
30分钟-1小时

配方:荞面,黑米面,白面,小米,鸡蛋,花生碎

步骤:
1、小米淘洗干净用清水浸泡（晚上睡觉前把米泡上，早上做粥比较省时间）

2、锅中烧开水，倒入小米，用勺子顺时针搅拌2分钟，大火烧开转小火煮至米开花，且水米不分离

7.5分
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蒸鸡蛋花儿

难度:
家常

烹饪方法:
蒸

配方:火腿肠,鸡蛋,黑芝麻,花型模具

步骤:
1、准备两个鸡蛋打散

2、放入一点盐，再加入等量的温开水，搅拌均匀入锅蒸8分钟左右

6.9分
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蒸蛋花

难度:
家常

烹饪方法:
蒸

配方:鸡蛋,生抽,温开水,葱花

步骤:
1、鸡蛋三个调散，（一个方向调，越散口感越细，如果有漏筛也可以过滤一下）

2、加入温开水（30-40度左右别太烫，不然蛋花都烫熟了），水和蛋液一样的比例1:1,再加少许盐可以用筷

6.7分
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蒸蛋花儿

难度:
简单

口味:
咸香

烹饪方法:
蒸

准备时间:
30分钟-1小时

配方:鸡蛋,生抽,猪油,食用油

步骤:
1、将鸡蛋打散加入少许盐生抽和油搅拌均匀。

2、加入约280毫升温水搅拌均匀。

6.3分
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蒸鸡蛋花

难度:
简单

电器:
微波炉

烹饪方法:
蒸

配方:鸡蛋,火腿肠,温开水,黑芝麻

步骤:
1、准备好食材。把三个鸡蛋打散放入碗中加少许盐和香油搅拌均匀

2、把鸡蛋液加入少量温开水搅拌均匀后过滤掉泡沫。

5.6分
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咸蛋花瓜蒸肉

难度:
简单

口味:
咸

烹饪方法:
蒸

配方:胡萝卜,咸蛋,花瓜,细猪绞肉,太白粉

步骤:
1、花瓜剁碎连同汤汁. 胡萝卜切丝 .绞肉. 太白粉少许一启搅拌均匀

2、铺上咸蛋黄中大火蒸约30分 ~

5.4分