蟹粉怎么蒸好吃又简单,如何蒸窍门,正确蒸法大全

共10个蟹粉相关做法

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蟹粉小笼包荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
蒸

准备时间:
30分钟-1小时

配方:螃蟹,猪肉末,面粉,生姜,小葱,料酒

步骤:
1、先处理螃蟹，把螃蟹洗净

2、准备姜片和小葱

9.7分
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蟹粉小笼荐

难度:
正宗

口味:
咸鲜

烹饪方法:
蒸

准备时间:
2小时以上

配方:面粉,猪肉,螃蟹,肉皮,料酒,胡椒粉

步骤:
1、将肉皮洗干净入锅中焯水，水中加葱、姜、料酒去腥

2、将焯好的肉皮用刀刮去油脂和肉皮表面的脏物，切成细条

9.5分
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蟹粉小笼包荐

烹饪方法:
蒸

配方:中筋面粉,猪肉末,蟹粉,料酒,生姜汁,蒸鱼豉油

步骤:
1、面粉里加入1克盐拌匀

2、先加入40克沸水拌匀再加入35克清水揉成光滑的面团后盖上保

9.3分
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蟹粉蒸肉蛋饼荐

难度:
简单

口味:
咸鲜

烹饪方法:
蒸

准备时间:
10-30分钟

配方:大闸蟹,肉馅,鹌鹑蛋,料酒,老抽,五香粉

步骤:
1、准备食材。大闸蟹一公一母。忘记拍鹌鹑蛋，自行脑补。

2、拆蟹。蟹肉和蟹黄蟹膏分开

8.8分
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蟹粉蒸鸡蛋羹荐

难度:
正宗

烹饪方法:
蒸

配方:鸡蛋,花蟹,生抽,胡椒粉,葱花

步骤:
1、材料：花蟹1个（约350克），鸡蛋2个，，胡椒粉，生抽，盐油姜葱适量

2、螃蟹先不解绳子，以防被钳伤手，用钢丝球或刷子刷洗干净外壳

8.8分
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蟹粉豆腐荐

难度:
简单

口味:
原味

烹饪方法:
蒸

准备时间:
10-30分钟

配方:大闸蟹,豆腐,粉丝,生抽,料酒,淀粉

步骤:
1、大闸蟹刷洗干净，蒸锅加水烧开，将蟹壳朝下放入蒸熟，见蟹壳变红约十分钟左右即可。

2、放置稍凉后取出蟹黄。

8.7分
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蟹粉蒸豆腐荐

烹饪方法:
蒸

配方:绢豆腐,橄榄油,料酒,生姜汁,熟猪油

步骤:
1、准备食材

2、先把蟹肉全部剔除

8.5分
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蟹粉小笼

烹饪方法:
蒸

配方:生抽,葱姜汁,白胡椒粉,麻油,大闸蟹,猪油

步骤:
1、鲜肉馅：将夹心肉糜与盐、糖、生抽、白胡椒粉调味，加入葱姜汁

2、蟹粉：在锅内加入水，将大闸蟹加入锅内煮熟后取出（煮20分钟

8分
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自制蟹粉

难度:
家常

烹饪方法:
清蒸

配方:大闸蟹,猪油,姜末,白糖,黄酒,淀粉

步骤:
1、大闸蟹洗净，扎好，清蒸

2、拆出蟹黄蟹肉

7.6分
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【上海】蟹粉金盏

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
蒸

准备时间:
10-30分钟

配方:猪肉末,鸡蛋,蟹粉,黄酒,生姜汁,生抽

步骤:
1、准备猪肉末和蟹粉

2、准备鸡蛋，黄酒和生姜汁

7.5分